Общая характеристика. Часть сезонноцветущих растений в защищенном грунте получают из многолетних растений открытого грунта с помощью особого приема выращивания — выгонки.

Выгонка — это комплекс агротехнических приемов, направленных на то, чтобы вызвать цветение растений в несвойственное для этого время (чаще всего — в зимнее), когда в природе они находятся в состоянии покоя.

У большинства растений, кроме некоторых тропических, периоды видимого роста сменяются периодами покоя, когда видимый рост отсутствует. Период покоя может быть обусловлен неблагоприятными условиями — засухой, низкими зимними температурами и др. Такой покой называют вынужденным. В других случаях покой бывает вызван внутренними причинами, когда видимый рост не происходит даже при наличии всех необходимых для этого внешних условий.

Этот покой называется глубоким. У растений, распространенных в умеренной зоне, есть и тот и другой вид покоя.

Например, ветка плодового да и любого другого дерева, срезанная сразу после листопада и поставленная в комнате в воду, не распустится. А если срезать ветку в декабре, то к концу месяца на ней распустятся цветковые почки. Это объясняется тем, что в октябре в почках еще сохраняется фотопериодическая индукция покоя, обеспечивающая подготовку растений к зиме, а к декабрю под влиянием низких температур почки приобретают способность выходить из состояния покоя и при благоприятных условиях распускаются.

Следовательно, к декабрю период глубокого покоя заканчивается и растение переходит в состояние вынужденного покоя, поскольку в природе в это время наблюдаются низкие температуры, при которых рост не происходит.

Другим примером могут служить луковицы тюльпана. Выкопанные в июне — июле, они не прорастают и не образуют корней ни при каких условиях, даже при воздействии эфиров и теплых ванн, стимулирующих рост, а в сентябре при нормальных условиях увлажнения у луковиц образуются корни, развиваются листья и цветонос. Таким образом, у тюльпана глубокий покой наблюдается в июле, затем растения могут расти и развиваться до октября — ноября, пока рост не прекратится под влиянием низких температур.

Выгонка растений — это смещение сроков вынужденного покоя, однако для выгонки имеет значение и период глубокого покоя: чем раньше он заканчивается, тем раньше наступает период вынужденного покоя. Поэтому для выгонки чаще всего используют растения, цветущие в первой половине лета: луковичные, крокус, сирень, ландыш, примулы, астильбу, форзицию, рододендрон и др.

В зависимости от продолжительности периода глубокого покоя выгонка может быть ранняя (к январю — ландыш, сирень, форзиция, хеномелес, миндаль трилоба, ксифиум, иридодиктиум сетчатый), средняя (в январе—феврале — луковичные, крокус, сирень) и поздняя (в марте — луковичные, корневищные многолетники — астильба, дельфиниум, аквелегия и др.). У таких растений, как гладиолус и лилия, тоже можно вызвать цветение ранней весной, в марте—мае, однако это невыгодно из-за высоких затрат труда.

«Промышленное цветоводство»,
Л.В.Висящева, Т.А.Соколова