Пшеница

Пшеница в Киргизии является основной продовольственной культурой. Она занимает около 300 тыс. га, из них примерно 160 тыс. га на поливе и 140 тыс. га на богаре. В основном возделывается озимая пшеница (90%).

В настоящее время в республике районированы сорта Безостая 1, Пржевальская, Красноводопадская 210, Эритроспермум 80 и Интенсивная (двуручка), с 1982 г.— Фрунзенская 60 (Лютесценс 126) и твердая — двуручка Киргизской полукарлик (Леукомелан 4), с 1986 г. — Лютесценс 46.

Пшеница (Triticum) относится к семейству злаковых, подсемейству ячменевых, имеет большое разнообразие видов, однако в производстве применяются два вида: мягкая пшеница (Tr. aestivum) и твердая (Tr. durum).

Мягкая пшеница — наиболее распространенный вид, высевается как в озимом, так и в яровом посеве. Характерные отличительные признаки этого вида: колосья остистые или безостые, ости равные или короче колоса, расходящиеся. Лицевая сторона колоса шире боковой. Киль колосковой чешуи узкий, иногда не доходит до основания чешуи.

Килевой зубец от короткого до длинного. Соломина под колосом полая, различной высоты. Зерно преимущественно мучнистое или полустекловидное, реже стекловидное, с массой 1000 зерен 32—45 г, с различным вегетационным периодом.

Твердая пшеница по морфологическим признакам хорошо отличается от мягкой. Колосья плотные, почти всегда остистые, ости длиннее колоса в 1,5—2,0 раза, идущие параллельно колосу или слабо расходящиеся. Боковая сторона колоса шире лицевой. Киль колосковой чешуи резко выражен, грубый. Килевой зубец недлинный. Зерно крупное, стекловидное, масса 1000 зерен 45—60 г. Соломина под колосом или на всем протяжении выполнена. Твердая пшеница более требовательна к условиям выращивания.

«Справочник по апробации и основам семеноводства
зерновых и зернобобовых культур»,
С.В. Баженова, Т.Б. Бессонова и соавт.