Холодостойкостью называется способность растений переносить низкие температуры. Эта способность неодинакова у различных растений. Растения южного происхождения особенно чувствительны к весенним и осенним заморозкам. Чтобы убедиться в этом, достаточно взглянуть на огурцы, томаты, фасоль, клещевину и многие другие растения, попавшие под весенний заморозок. Осенью, при первом же заморозке, беспомощно свисают почерневшие листья георгина, настурции, арахиса, сои.
Растения, произрастающие на высоких горах, где заморозки — обычное явление, могут «промерзать насквозь», а затем оттаивают и продолжают жить. Озимые хлеба устойчивее яровых. Рожь устойчивее против морозов по сравнению с пшеницей. Многие ее озимые сорта переносят морозы до 20°.
В настоящее время известно, что замерзание начинается с воды, пропитывающей оболочки клеток и межклеточные пространства.
Протоплазма клеток теряет воду, которая идет на образование кристаллов льда в межклетниках. Обезвоживание протоплазмы приводит ее к необратимому свертыванию, отчего и наступает смерть клеток.
Этому же способствует и сжатие клеток со стороны растущих кристаллов льда. Холодостойкость связана с количеством сахара в клеточном соке: чем сахара больше, тем. растение морозоустойчивее; наоборот, растения, содержащие больше воды в своем теле, менее морозостойки. Например, набухшие семена легко погибают при понижении температуры ниже 0°, а воздушносухие выносят температуры до —60° и ниже.
Черешок листа прикрепляет лист к стеблю. По его водоносным сосудам притекают вода и минеральные соли в листовую пластинку. По его ситовидным трубкам из листа оттекают органические вещества. Крепость черешка зависит от степени развития в нем механических тканей. Черешки листьев долго сохраняют в себе свойство неравномерного роста, что связано с подвижностью листовой пластинки, с ее способностью подставлять лучам света свою верхнюю...
По жилкованию различают листья параллельнонервные и дугонервные, свойственные однодольным растениям, и сетчатонервные, свойственные двудольным растениям. В последнем случае, при рассматривании листа на свету, видна густая сеть мельчайших жилок, отходящих от главной жилки и многократно разветвляющихся.Листья растений могут видоизменяться, и тогда они приобретают иные функции. При изучении семян мы видели, что в семядолях, т. е. первых...
При рассматривании в микроскоп тонкого поперечного среза листа, например клевера, хорошо видно, что сверху и снизу он покрыт кожицей, состоящей из одного ряда живых клеток. Клетки кожицы плотно соприкасаются между собой и имеют прямоугольную форму. С поверхности кожица часто бывает покрыта кутикулой— прозрачной пленкой, предохраняющей лист от чрезмерного испарения. На нижней кожице, а иногда и на верхней видны устьица, щелевидные...
Сущность процесса фотосинтеза, происходящего на свету в зеленых листьях, заключается в следующем. Из воздуха в листья через многочисленные устьица поступает углекислый газ. В воздухе его находится относительно незначительное количество (около 0,03% по весу), но в слое воздуха высотой 100 м над площадью 1 га его имеется все же более полутонны. Мы знаем, что газы обладают летучестью и способностью быстро распространяться путем диффузии. Например,...
Фотосинтез был открыт во второй половине XVIII столетия, но и до настоящего времени не удалось изучить все детали этого сложного процесса, хотя имеется несколько сложнейших теорий, разъясняющих его. Сейчас доказывается, что происходит распад воды на водород и кислород.Водород присоединяется к углекислоте, и путем сложных превращений, в которых хлорофилл принимает деятельное участие, получаются сахар и крахмал. Кислород при этом выделяется...
